春天的野鲫鱼,肉质特别的细嫩,略带淡淡的甜。 老公说了,二三两一条的小鲫鱼,炸酥鱼,嫌大了;烧着吃,感觉小了点。呵呵,对于我来说,更喜欢炖着吃,香酥入味,肉质更是诱人。 金黄的豆腐,鲫鱼的鲜美,加上黄金咖喱调出来的味道,香浓微辣,汤汁中的鱼鲜都感觉浓郁无比。
准备豆腐和黄金咖喱
提前准备好野鲫鱼,收拾干净,稍稍加点盐腌制片刻
豆腐切小块备用
锅中油热,倒入豆腐
煎至酥黄,盛起备用
锅中油热,放入鲫鱼
煎至微黄
砂煲放在火炉上,倒入咖喱
加入适量冷水,大火煮开
放入煎好的鲫鱼
倒入煎好的豆腐
大火煮开,小火炖10分钟
淋入生抽;炖煮好的鲫鱼豆腐,调好味即可食用
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