黄豆怎么吃都是大爱，入菜更是方便，很多快手菜都离不开豆制品，不但好吃，而且营养丰富。尤其喜欢直接煮豆，或者搭配其他食材煲汤，那股豆香味格外诱人，比肉都香，还特别有嚼头，吃起来越嚼越香。今天带来一道咖喱乡巴佬豆，乡巴佬豆加了咖喱，味道就是不一样，浓郁的咖喱味，甜中有咸，这菜一碗白饭不够吃，我家隔三差五做一次，一家人还吃不够。
黄豆淘洗干净，冷水浸泡2小时以上，当黄豆体积变大且很丰满时，黄豆就泡好了，浸泡后更容易煮。如果用压力锅煮无需浸泡
锅中加入适量的水，下入泡好的黄豆，大火煮开，小火慢煮
煮好的黄豆捞出备用，准备好其他食材
锅中加入海鲜酱油
下入煮好的黄豆和白糖
文火慢慢的煮，大约20分钟左右，煮到没有沫子即可
下入咖喱继续小火煮3-5分钟
关火
出锅，看着是不是特别有食欲，咖喱味的乡巴佬豆，如果不喜欢咖喱味可以不放咖喱，乡巴佬豆也是我家常吃的小菜，非常好吃
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