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干锅虾

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日期:2024-10-05 20:05热度:加载中...

干锅虾

干锅虾的做法

干锅虾

by 靓杰响响
  • 香辣味
  • <15分钟
  • 初级入门

前几天在家做饭,听到经过我家门口的小朋友非常响亮的感叹了一句“好~~香~~啊~~” 我做的就是干锅虾。 干锅虾大概是虾里最香的做法了!红亮鲜香的秘诀是郫县豆瓣酱,挖上4勺,和洋葱爆出香气,再把食材加进去混合,满屋子都溢满了神仙香味,还没出锅就忍不住偷吃两个虾。

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干锅虾营养建议

  • 含糖量 19.53
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

干锅虾的食材2人份

  • 基围虾适量
  • 大蒜4颗
  • 郫县豆瓣酱4勺
  • 生抽1勺
  • 香菜碎少许
  • 熟白芝麻少许
  • 姜片5片
  • 大葱段少许
  • 年糕条150克
  • 淀粉3勺
  • 干辣椒50克
  • 花椒15克
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干锅虾的做法

1 干锅虾菜谱图解

500g基围虾开虾背去虾线备用

2 干锅虾菜谱图解

加入3勺料酒和半勺盐将虾腌制15分钟。

3 干锅虾菜谱图解

1个土豆切条,1节藕和1根莴笋切片,1/4个洋葱切块,4颗大蒜,5片姜片和少许大葱段备用。

4 干锅虾菜谱图解

150g年糕条沸水入锅煮至浮起,后捞出放入冷水中备用。 *入冷水可以避免年糕粘住

5 干锅虾菜谱图解

起锅倒入1/3锅油,油热后先放入藕片和莴笋片,约炸30秒后捞出,再放入年糕和土豆条,炸至表面金黄后捞出。 *测油温:筷子放入,快速出现细密小泡即可

6 干锅虾菜谱图解

腌制好的虾中放入3勺淀粉翻拌均匀。 *加入淀粉可以使炸的时候不容易溅油且虾能更酥脆

7 干锅虾菜谱图解

将虾放入油锅中炸至金黄酥脆后捞出

8 干锅虾菜谱图解

另起锅,加入姜蒜葱、50g干辣椒和15g花椒爆香。 加入4勺郫县豆瓣酱和洋葱炒出红油。 加入炸好的食材翻炒均匀,加入1勺生抽调味

9 干锅虾菜谱图解

加入4勺郫县豆瓣酱和洋葱炒出红油

10 干锅虾菜谱图解

加入炸好的食材翻炒均匀,加入1勺生抽调味

11 干锅虾菜谱图解

出锅后撒上少许香菜碎和熟白芝麻装饰。干锅虾完成!

成品图

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THE END

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