买了一条鲈鱼,切了一边的肉单独加的剁椒蒸,用小米辣做的剁椒真是超辣,我吃一块就吃不下了,通通留给老头吃了
鲈鱼用了半条,约有200克,剁椒只用了1小勺
葱姜辣椒切丝,留一点葱切段
鱼肉剔除鱼腩鱼刺的部位
斜刀切夹刀片,就是两片一道
鱼肉用水洗下,加淀粉,料酒、少许盐、胡椒粉、1勺水抓匀上浆
加剁椒、姜丝葱段腌制5分钟
把鱼肉码在盘子上,淋少许食用油
锅里水开后上锅蒸2-3分钟,出锅装饰葱姜辣椒丝,淋热油即可
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