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新年餐桌这样做鱼,红红火火…蒜蓉剁椒蒸鳜鱼

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日期:2024-10-02 19:57热度:加载中...

新年餐桌这样做鱼,红红火火…蒜蓉剁椒蒸鳜鱼

新年餐桌这样做鱼,红红火火…蒜蓉剁椒蒸鳜鱼的做法

新年餐桌这样做鱼,红红火火…蒜蓉剁椒蒸鳜鱼

by 红豆厨坊
  • 蒜香味
  • <30分钟
  • 初级入门

鱼,是新年餐桌必备之食材,寓意年年有余。 这道菜用红红的剁椒蒸至鳜鱼,看上去喜庆红火,取其鸿运当头的好寓意。

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新年餐桌这样做鱼,红红火火…蒜蓉剁椒蒸鳜鱼营养建议

  • 含糖量 4.69
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

新年餐桌这样做鱼,红红火火…蒜蓉剁椒蒸鳜鱼的食材2人份

  • 鳜鱼1条
  • 姜片适量
  • 料酒2勺
  • 白糖一勺
  • 胡椒粉一勺
  • 蒜蓉40克
  • 剁椒50克
  • 生抽适量
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新年餐桌这样做鱼,红红火火…蒜蓉剁椒蒸鳜鱼的做法

1 新年餐桌这样做鱼,红红火火…蒜蓉剁椒蒸鳜鱼菜谱图解

准备剁椒,蒜末,姜片

2 新年餐桌这样做鱼,红红火火…蒜蓉剁椒蒸鳜鱼菜谱图解

鳜鱼清洗干净去头尾

3 新年餐桌这样做鱼,红红火火…蒜蓉剁椒蒸鳜鱼菜谱图解

鱼身切等份小段,鱼肚相连不要切断

4 新年餐桌这样做鱼,红红火火…蒜蓉剁椒蒸鳜鱼菜谱图解

盘中底部垫上姜片,把鳜鱼摆放花型

5 新年餐桌这样做鱼,红红火火…蒜蓉剁椒蒸鳜鱼菜谱图解

加入料酒,胡椒粉

6 新年餐桌这样做鱼,红红火火…蒜蓉剁椒蒸鳜鱼菜谱图解

炒锅加油烧热放入蒜末剁椒加一勺白糖炒出香味,

7 新年餐桌这样做鱼,红红火火…蒜蓉剁椒蒸鳜鱼菜谱图解

把蒜蓉剁椒铺在鱼身上面

8 新年餐桌这样做鱼,红红火火…蒜蓉剁椒蒸鳜鱼菜谱图解

入蒸锅蒸至12-15分钟。焖制3分钟

9 新年餐桌这样做鱼,红红火火…蒜蓉剁椒蒸鳜鱼菜谱图解

把蒸鱼汁倒掉,再淋上一些蒸鱼豉油或者生抽,浇上热油,撒上蒜苗花即可

成品图

新年餐桌这样做鱼,红红火火…蒜蓉剁椒蒸鳜鱼的烹饪技巧

蒸鱼的汤汁一定要倒掉,不然鱼的口感会腥气比较重
剁椒咸味很重了,所以没有加盐,这个自己调节

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THE END

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