罗汉果有清热润肺的功效,他虽然含一种比蔗糖甜300倍的甜味素,但它不产生热量,所以罗汉果是糖尿病、肥胖等不宜吃糖者的理想替代饮料。罗汉果还含丰富的维生素C,有抗衰老、抗癌及益肤美容的作用;还有降血脂及减肥作用,可辅助治疗高脂血症,改善肥胖者的形象,是爱美女性的必选水果。 罗汉果还可作为调味品用于炖品。今天这道【罗汉果鸡汤】就用了罗汉果,非常美味,营养也很丰富。
鸡肉处理干净后,再用清水洗净。备好罗汉果,大枣。
将鸡肉斩块
锅里倒入适量清水,放入鸡肉焯水。焯水后的鸡肉捞出,用清水洗净备用
大葱,老姜洗净
罗汉果洗净,用刀拍散
将拍散后的罗汉果切碎。再将大葱切段,老姜切片。
鸡肉放进煮锅里,倒入适量清水,放入葱段,姜片
放入罗汉果,大枣。大火烧开,转中小火炖1个小时左右
汤炖好之后,调入适量盐。搅拌均匀
关火,盛出
盐的分量需同汤水分量成正比。汤多,盐多;汤少则盐少
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