紫薯，富含硒元素和花青素。有很好的抗癌，抗疲劳、抗衰老、补血，保肝，心血管病，抗突变，大便畅通，防止胃肠道疾病功效，而且它迷人的天然色彩可以搭配很多食材，给人带来美的享受，呈一款琉璃豆沙汤圆，祝节日快乐！
糯米粉放在玻璃碗中
加开水，用筷子搅拌柔成雪花状
稍凉后揉成面团，盖湿布备用
取一半揉好的白糯米团，加入蒸熟去皮，趁热过筛的紫薯泥
揉成紫色面团
白色、紫色面团交叠
面团搓成长条，随意的搓合到一起
将双色面团分成小块，取一小块面团捏成漏斗状，放上搓圆的红豆沙
封口，搓圆，包好
煮一锅热水，大火烧开下入汤圆，中火煮至汤圆浮起，汤圆膨胀起来，即可
盛出，就可以品尝了
用开水和糯米粉可以让面团的延展性变好，煮的时候不容易破
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