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毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭

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日期:2024-09-24 14:28热度:加载中...

毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭

毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭的做法

毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭

by 一盘食光
  • 香辣味
  • <30分钟
  • 初级入门

平时毛肚多用来涮火锅,我发现这毛肚做成炒菜-香辣毛肚,简直人间美味啊,真的是又嫩又脆又下饭,我都比平时多吃了一碗米饭哦!

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毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭营养建议

  • 含糖量 8.75
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭的食材2人份

  • 羊肚适量
  • 柿子椒若干
  • 红椒1个
  • 姜蒜适量
  • 干辣椒若干
  • 豆瓣酱适量
  • 生抽适量
  • 酱油适量
  • 鸡精适量
  • 孜然粒适量
  • 圆葱小半个
  • 花椒适量
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毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭的做法

1 毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭菜谱图解

将所需食材已准备好,羊肚(提前煮熟)切细条,洋葱切丝,青红椒切块儿备用

2 毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭菜谱图解

锅中放油,倒入豆瓣酱炒出红油,再放入花椒,干辣椒和姜蒜炒香

3 毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭菜谱图解

倒入肚条翻炒

4 毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭菜谱图解

让肚条裹满红油后,再倒入青红椒一起翻炒

5 毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭菜谱图解

淋入生抽,酱油,撒鸡精,孜然调味

6 毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭菜谱图解

最后再放一点蒜,倒入圆葱丝增香,翻炒几下就可以出锅了

7 毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭菜谱图解

这一锅看着就食欲满满啊!

8 毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭菜谱图解

肚条软硬适中,辣中透着一点麻,我是吃了两碗米饭,哈哈!

成品图

毛肚不要只来烫火锅,做成香辣味,又嫩又脆又下饭的烹饪技巧

毛肚提前煮熟,炒起来更方便,没处理过的生毛肚高压锅30分钟左右,普通锅可能需要2-3个小时,涮火锅时十几二十秒就可以了,时间过长否则会发硬,但两种情况区别对待;辣椒越辣越好;后期不用再放盐了

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THE END

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