自制的虾滑真材实料,味道鲜美,一次多做些。打火锅、炖汤,都好吃。
主料
一大半虾仁去掉虾线,玉米淀粉,蛋清,葱姜水,放入料理机,搅拌成虾泥
虾泥
剩下的虾仁切丁,混合虾泥,虾滑就做好了
装入盘中,抹平,冷藏半小时
煮锅放葱姜丝
煮至微开,用筷子拨入虾滑
小火煮至虾滑浮起
放青菜煮熟,关火。放一点点盐、芝麻油调味即可享用
我喜欢吃起来有虾肉粒的虾滑,如果您喜欢口感细腻的虾滑,可以不放虾仁丁
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