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蚂蚁上树

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日期:2024-11-09 20:14热度:加载中...

蚂蚁上树

蚂蚁上树的做法

蚂蚁上树

by 龙宝宝陈诺(陈筱盈)
  • 家常味
  • <10分钟
  • 新手尝试

蚂蚁上树是一道川菜,将肉末与粉丝用豆瓣酱拌炒而成,爆过香的肉末与吸满辛辣调味料的嫩粉丝,充分展现出川菜香辣的好滋味。因肉末细小如蚂蚁般分布在粉丝上,恰似爬上树的蚂蚁而得名。又因“蚂蚁上树”的主要食材是肉末与粉丝,故也俗称为“肉末粉丝”。

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蚂蚁上树营养建议

  • 含糖量 29.68
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

蚂蚁上树的食材2人份

  • 粉丝100克
  • 猪肉100克
  • 郫县豆瓣酱1勺
  • 蒜米4瓣
  • 葱花适量
  • 食用油适量
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蚂蚁上树的做法

1 蚂蚁上树菜谱图解

粉丝剪短一点,用温水泡到指甲可以掐断的程度

2 蚂蚁上树菜谱图解

蒜米切碎,葱花切碎

3 蚂蚁上树菜谱图解

猪肉剁成肉末

4 蚂蚁上树菜谱图解

热锅冷油,放入适量的油,放肉末翻炒

5 蚂蚁上树菜谱图解

肉末炒到变色起锅盛出

6 蚂蚁上树菜谱图解

锅里放入适量的油,下蒜米爆出香味

7 蚂蚁上树菜谱图解

加入1勺郫县豆瓣酱翻炒出红油

8 蚂蚁上树菜谱图解

锅里加入适量的水

9 蚂蚁上树菜谱图解

放入炒好的肉末

10 蚂蚁上树菜谱图解

汤汁煮浓一点比较入味

11 蚂蚁上树菜谱图解

加入泡好的粉丝

12 蚂蚁上树菜谱图解

粉丝和肉末汤汁翻炒均匀

13 蚂蚁上树菜谱图解

撒上适量的葱花

14 蚂蚁上树菜谱图解

翻炒均匀后出锅,不要炒太久,粉丝容易碎掉

15 蚂蚁上树菜谱图解

孩子特别喜欢吃

成品图

蚂蚁上树的烹饪技巧

粉丝用温水泡到指甲能掐断的程度,如果粉丝比较长就剪短一点
粉丝在煮的过程中时间不能太久,容易碎

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THE END

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