肾是男人的“精”之源。所以,在平日里,男人一定要注重对肾的调养,补肾生精,让肾中精气,精源旺盛,以备“适时之需”。猪肾俗称猪腰子,性甘味平。具有补肾疗虚、生津止渴的功效,可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。 由于猪腰是高胆固醇的食品,不少有高血压、高血脂的人,会为此有所禁忌。没关系,果子教你一个好的方法:食用的时候搭配洋葱,可以解决降低血压、降血糖的问题。
猪腰清洗干净,挑选猪腰,要选择表面没有红点,外形匀称的
将买来的猪腰对半剖开,去除里面白的部分,切网纹花刀,再分割切成大块
用凉水冲洗几次,放到碗里面,撒上料酒、胡椒粉、姜末、蒜末腌制一个小时左右,这样可以去除猪腰的异味,而且食用起来口感脆嫩
将腌制好的腰花放入开水中炒一下,十几秒中就好,时间长了腰花会老的,影响口感
准备好其他食材
将辅材清洗切好备用
热锅注入油烧至6分热,放入蒜瓣、辣椒、生姜炸出香味
放入腰花煸炒一会,倒入酱油焖一分钟
撒入洋葱、青椒、黄彩椒一起翻炒
加入木耳和一勺盐,直到腰花和洋葱被汤汁包裹,完全入味就可以出锅了
出锅装盘,和一家人美美的享受吧
挑选猪腰,选择新鲜且表面没有红点,外形匀称的,太肥太厚的容易有肾红肿不要选
猪肾异味的处理:用凉水冲洗几次,放到碗里面,撒上料酒、胡椒粉、姜末、蒜末腌制一个小时左右,这样可以去除猪腰的异味,而且食用起来口感脆嫩
腌制好的腰花放入开水中炒一下,十几秒中就好,时间长了腰花会老的,影响口感
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