参考月龄:12个月以上 平时可以做好放进冰箱冷冻,早餐拿出来给宝宝热一下,就可以了。宝宝吃上一个,既有饱腹感,又有了满满的营养。
参考月龄:12个月以上,对食材不过敏的宝宝 食材准备:普通面粉100克、紫米50克、炼乳20克、酵母1克 操作时间:40分钟 美味指数:★★★★★ *以上食材量仅代表制作量,不代表宝宝的一餐食用量
将紫米清洗干净,然后加入100克清水,上锅蒸30分钟左右
在普通面粉中加入酵母,再加入55克清水,边倒水边将食材搅拌成絮状
然后揉成光滑柔软的面团。 *用手掌的力量把棉絮压到一起,刚开始的面团会有点粘手,揉着揉着,面团会渐渐变得有弹性,表面也变得光滑起来
面团盖上保鲜膜,在温暖的地方,发酵为原来的2倍大。 *因为冬季的室内温度比较低,你们可以选择2种快速的发酵方式: 1.烤箱发酵:面团放进烤箱,选择发酵模式(下管40度)启动烤箱,大约需要1个小时左右。 2.蒸锅发酵:锅中加入半锅40度左右的热水(手摸上去有温热感,不烫手),面团放在笼屉上,盖上锅盖发酵1小时
紫米饭蒸制时间到后,关火再继续焖5分钟,熟透后取出
在紫米中加入炼乳,捣成泥做馅料,放好备用。 *宝宝吃的炼乳教程在这里→自制炼乳,如果不加炼乳,你们可以直接替换成牛奶
发酵完成后,去掉保鲜膜,揉匀排气。 *姐妹们在给面团排气的过程中,记得先在揉面垫上撒少许干面粉来防粘
接着整理成条状,再切分成大小均匀的面剂子
将每个面剂子都擀成圆饼形状
面饼中放入适量的紫米馅,用手捏成三角形状
热锅刷油,放入所有做好的紫米三角包。
开小火,煎至底部定型后翻面,直至两面全部金黄,熟透后取出。 *蒸锅版:开中大火上锅蒸20分钟左右,完全熟透后取出
这次的紫米三角包我一共做了7个,趁热吃又软糯又香甜。 如果你不用紫米馅,也可以自己换成红薯馅、南瓜馅、豆沙馅等等,保证孩子会喜欢的!
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