“韭菜鸡蛋饼,成本低廉,营养丰富,美味可口,制作简便,是小家庭理想的菜肴之佳品。
鸡蛋打碎放进深碗/盆里,加入盐、味精、五香粉
打散均匀,后然后加入水,再打均匀
韭菜切成小粒(5~8mm),备用
把切碎的韭菜倒进打均匀的鸡蛋液里,拌匀
锅热下油,油5-6成热的时候,调小火或关掉
倒入鸡蛋韭菜液进锅里煎,摊平;调至中火
煎好一面后,颠勺翻转另一面再煎,直到把全部的鸡蛋韭菜液煎成饼
散发着韭菜和鸡蛋香味的鸡蛋韭菜饼,就完成了
倒入鸡蛋韭菜液进锅里煎时,一定要调至小火或关掉,这样不易煎糊
煎的过程中,慢慢的晃动锅,鸡蛋饼完全成型并不沾在锅底,就可以颠勺反面了
适合现做现吃,这样外皮酥脆,口感较好
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