金针菇铺底，上面放腌制入味的鸡翅，然后入锅蒸熟，鸡翅鲜香嫩滑，金针菇喷香脆嫩，属于上桌就光盘的一道菜肴。
鸡翅中清洗干净，从中间一切为二，放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒、盐、姜丝，抓匀以后腌制半小时
加入淀粉抓匀
金针菇清洗干净，切掉根部，撕开，铺到盘子里面
将鸡翅码在金针菇上，放入蒸锅，大火上汽以后转中小火蒸15分钟
表面撒一些红椒粒，淋入生抽和蚝油调好的料汁，再蒸五分钟即可。出锅撒葱花
鸡翅中加入淀粉，可以锁住鸡翅的水分，使鸡翅肉质嫩滑
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