金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，金针菇能有效地增强机体的生活活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处。经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇洗净，切掉根部
锅内烧水煮沸，放入适量盐和油放入洗净的金针菇焯烫一下
焯水的金针菇捞出摆盘将葱花撒在金针菇上
蚝油、生抽、盐、糖、水、香油做成碗汁
锅热油，放入剁椒，然后倒入调好的碗汁煮沸
倒在金针菇上就可以了
金针菇一定要焯熟才能吃哦
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