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红烧冬瓜

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日期:2024-10-01 14:52热度:加载中...

红烧冬瓜

红烧冬瓜的做法

红烧冬瓜

by 舞之灵 1027
  • 家常味
  • <15分钟
  • 新手尝试

红烧冬瓜,夏季我们家经常做的一道素菜,将冬瓜做出红烧肉的感觉,这样比较受嗜肉儿子的喜欢。夏季酷热,冬瓜是最好的解暑利尿的好食材,为着让儿子能多吃些,我也是花了不少心思。 这道红烧做法也是家传的,小时候看着奶奶做,后来看着父亲做,这种家常的味道一直存在心里,想起自己儿时物质条件不是很好,能吃到这样一份伪版红烧肉,那感觉简直是好到了极致。

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红烧冬瓜营养建议

  • 含糖量 6.72
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

红烧冬瓜的食材2人份

  • 冬瓜300克
  • 冰糖少许
  • 大料2个
  • 酱油适量
  • 鸡精少许
  • 少许
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红烧冬瓜的做法

1 红烧冬瓜菜谱图解

冬瓜去皮去瓤切大块,然后在表皮划花刀(不要划断,二分之一位置就好)

2 红烧冬瓜菜谱图解

表皮那么朝下放入煎锅中小火煎至微黄

3 红烧冬瓜菜谱图解

翻面,继续尽量将四边都稍微煎下,然后加入冰糖和大料

4 红烧冬瓜菜谱图解

待冰糖溶化后加入适量的水、酱油和盐

5 红烧冬瓜菜谱图解

烧开后转中小火焖煮至熟最后加点鸡精淋点香油即可

成品图

红烧冬瓜的烹饪技巧

小叮咛:
冬瓜块表面划十字花刀是为了更好的吸收料汁使其更入味

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THE END

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