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肉末烧茄子——夏天必备菜

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日期:2024-09-26 09:41热度:加载中...

肉末烧茄子——夏天必备菜

肉末烧茄子——夏天必备菜的做法

肉末烧茄子——夏天必备菜

by 刘大花266
  • 咸鲜味
  • <15分钟
  • 初中水平

随着夏季的到来,气温不断上升,时令蔬菜陆续开始大量上市。茄子是夏季代表菜之一,也是少有的紫色蔬菜,营养价值也是独一无二。同时,茄子属于寒凉性质的食物,夏季天气本就干燥,所以多吃茄子还能够消热解毒哦。

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肉末烧茄子——夏天必备菜营养建议

  • 含糖量 4.27
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

肉末烧茄子——夏天必备菜的食材2人份

  • 茄子200克
  • 肉末100克
  • 1勺
  • 酱油1勺
  • 耗油1勺
  • 半勺
  • 葱姜蒜末适量
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肉末烧茄子——夏天必备菜的做法

1 肉末烧茄子——夏天必备菜菜谱图解

茄子切块儿,加盐腌制10分钟,挤出多余的水份备用

2 肉末烧茄子——夏天必备菜菜谱图解

油烧至7分热,放入茄子块儿

3 肉末烧茄子——夏天必备菜菜谱图解

保持中大火炸制

4 肉末烧茄子——夏天必备菜菜谱图解

炸到茄子表面微黄的状态关火捞出,淋干油分备用

5 肉末烧茄子——夏天必备菜菜谱图解

留少许底油,烧热后放入葱姜蒜末爆香

6 肉末烧茄子——夏天必备菜菜谱图解

倒入肉末炒至断生

7 肉末烧茄子——夏天必备菜菜谱图解

再倒入刚才的茄子,翻炒均匀

8 肉末烧茄子——夏天必备菜菜谱图解

一次性加入所有调料,小火烧至汤汁收干

9 肉末烧茄子——夏天必备菜菜谱图解

盛出装盘

10 肉末烧茄子——夏天必备菜菜谱图解

尝一口,香美无比!

成品图

肉末烧茄子——夏天必备菜的烹饪技巧

如果喜欢外焦里嫩的感觉,可以在腌完茄子以后用土豆淀粉裹一下茄子再炸
炒肉末的油不要太多了,因为待会加了茄子还会出些油

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THE END

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