天凉了,来碗热乎乎的炖菜吧!
主要食材:猪肉丸、红薯粉丝、娃娃菜
娃娃菜顺着切成粗丝葱姜切末、八角1粒备用
锅中放底油,爆香葱姜、八角
爆香调料后加入切好的娃娃菜大火煸炒
煸炒出娃娃菜中的水汽,加入酱油、蚝油少许食盐
拌匀后加入肉丸和红薯粉丝。(我用的红薯粉丝比较细,没有提前泡,如果用粗粉条需要把粉条泡软)
加入水至食材三分之二(水不要太多,炖制过程白菜还会出汤)
大火烧沸,转中小火煨一会
煨至汤汁基本没有了粉丝煮透爽滑即可关火
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