三伏天,多吃此食物,食材配料家家有,经常吃一点,轻松过夏天!今天孩子们不在家,自己本来想着将就一顿了事,但是一想自己本身就有点“苦夏”的情况,越是夏天体质越差,那就做点自己可口的饭菜吧!夏天食欲差,对肉的渴望几乎没有。找出冰箱里的两片豆皮,用最简单的调味品简单炒炒当做一顿饭吧!豆皮,一般人群皆可食用,特别适宜身体虚弱,营养不良,气血双亏,年老瘦弱的人食用,看看是不是比肉还补呢?
首先处理一下食材,豆皮切成长条状;其余辅料切好备用
起锅烧油,油热放入姜片煸炒出香味,再放入豆皮翻炒
翻炒均匀后,放盐和蚝油调味,记得翻炒的过程中锅边溜点水,以防糊锅,也可促进盐快速融化
最后快出锅的时候,放入葱段和香菜段翻炒均匀后即可出锅。
明儿总结:1素炒豆皮不可放入过多调料,只放必须的即可
2喜欢吃辣的可以放点辣椒丝,味道也不错
3因为豆皮本身就是九成熟的,所以炒制时间不可过长,熟透即可
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