蟹肉煲就是大闸蟹加鸡爪再加一些配菜一起煮 ,味道非常的棒,特别是土豆和年糕吸收了鸡爪和蟹的味道,真的好好吃,如果喜欢的话,还可以倒杯小酒咪咪,拨拨大闸蟹,啃啃鸡爪,不要太赞哦!
鸡爪焯水
大闸蟹洗净,一切二
大闸蟹粘上淀粉,热油锅,放入大闸蟹煎
煎炒2分钟左右,盛出备用
锅里留底油,放入葱姜蒜炒出香味
加入豆豉酱炒出红油
加入洋葱翻炒,炒出香味
再加入鸡爪翻炒,翻炒至每个鸡爪多粘上酱料
加入水,加盖焖煮20分钟
土豆去皮,切条
20分钟过后,加入土豆
再加入生抽,蚝油,白糖加盖焖煮6分钟左右
再加入蟹和年糕炒匀,煮5分钟左右
大火收汁,就可以出锅了
豆豉酱和调料都有鲜味,无需加盐
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