荠菜胡萝卜饼，风味鲜美，特别适合经常使用电脑的人群食用，以补充胡萝卜素（维生素A原）的不足。具有和脾、利水、止血、明目的功效。
准备好荠菜、胡萝卜、黑木耳、面粉、鸡蛋
荠菜、胡萝卜、木耳分别洗净，切碎备用
鸡蛋磕破于碗中；加入盐、胡椒粉
面粉筛入碗中
加入适量冷水，调成稍稀点的面糊
平底锅烧热，淋入少许食油
倒入拌好的面糊，用小火煎至面糊凝固
翻一面，煎至熟透
切块装盘食用
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