黄瓜，含水量高达98%的蔬菜，它味甘多汁，肉质脆嫩。热量很低，是减肥佳品；黄瓜也是美容蔬菜，号称“厨房里的美容剂”，你看电视剧中的女主动不动就拿黄瓜切片敷脸，都是因为黄瓜能抗皮肤老化减少皱纹还补水的作用，不只是敷脸，经常吃黄瓜也能有此效用。 天气越来越热，快手小炒最是省时省力，今天这盘黄瓜炒鸡蛋是一道再常见不过的家常菜了，简单炒几下就搞定，口味清淡，营养丰富。
黄瓜洗净切片，鸡蛋加盐搅散备用
锅内淋上植物油热锅
倒入蛋液炒至看不到液体即可，装盘备用
再次淋上少许油，下黄瓜片翻炒均匀
再倒入备好的鸡蛋
加入少许盐、胡椒粉炒匀即可
黄瓜的翻炒的时间根据个人喜欢的口感自行调整
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