在夏天的话我喜欢五花肉做粉蒸肉吃,这样吃起来不油腻,关不上火。如果是烤制,煎制在天热吃,那是挺上火的,大量油脂溢出看着都能发胖呢!所有我家在夏天最爱粉蒸肉了,不加一滴水,蒸着吃最美味了,米粉吸收了五花肉油脂变油亮亮的,味道好极了!
首先把五花肉洗净,不去皮,切均匀厚度的片状放入碗中
把料酒,生抽倒入,姜蒜末也放入用筷子混合均匀
再分别倒入黄豆酱和豆瓣酱用筷子混合均匀,腌制10分钟
接着倒入蒸米粉,每一块肉都要裹上米粉备用
南瓜去皮去籽,切块裹上少许米粉,铺入容器底部
把裹好的米粉的五花肉,一片片依次铺在南瓜上
把食材容器放入蒸锅上,蒸制时间是:1小时
期间给蒸锅的水箱添加几次水,以防蒸干,必须纯净水这样食物更美味
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