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蒸菜是利用水沸后产生的水蒸气为传热介质，使食物成熟的烹调方法。在烹饪中，它既能制作主食，也能制作小吃和糕点。在菜品烹调中，既可用于半成品加工的前期热处理，也可用于成品烹调，使之成熟或软熟入味。
先做蒸菜的蘸料 蒜切末
将生抽、蒜末、香油倒入碗中搅拌，蘸料就做好了
将面条菜和玉米粉抓匀
放入蒸锅中，大火蒸10分钟
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