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五花肉切块，土豆去皮切块
锅中放油，油温烧至五成热，放入五花肉，中小火煎至七成熟
锅中放油，加入冰糖，小火炒糖色，倒入五花肉，翻炒均匀
加入清水，大火煮沸转中火煮30分钟
倒入土豆块，翻炒均匀，加入生抽，盐，小火炖15分钟
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★红烧肉
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