好菜网是一个综合性的美食资讯网站

热门搜索:

芝麻猪肉松

位置:首页  »  荤菜  »  芝麻猪肉松
日期:2024-08-24 06:57热度:加载中...

芝麻猪肉松

芝麻猪肉松的做法

芝麻猪肉松

by 老方小雨
  • 烘焙
  • 五香味
  • <数小时
  • 中级掌勺

学做自制肉松,是我很早就想学习;但用苦于没有面包机,又怕炒制会糊锅,就一直搁置着。在春天时用微波炉,试验过一次用“五谷豆渣肉松”,就是用“五谷豆浆”时过滤下来的“豆渣”,加上生抽、盐、白糖、色拉油等作料,高火转几下,取出搅拌,再转几下,再取出,效果也还行,儿子都没有吃出来是用豆渣做的呢。 去年底我刚刚兑换了面包机,得试试它的各项功能,即可以满足自己心愿,又可以学习制作肉松,真是一举两得啊~~~ 也许是自己打肉打得过板了,导致成品的蓬松度差点,不过口感还不错~~~

展开

芝麻猪肉松营养建议

  • 含糖量 3.92
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 尽量不吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 尽量不吃
  • 儿童 控制少吃

芝麻猪肉松的食材2人份

  • 猪肉(腿)500克
  • 小葱1根
  • 4片
  • 生抽1.5勺
  • 色拉油1.5勺
  • 白糖1勺
  • 食盐2小勺
  • 黑白芝麻适量
展开

芝麻猪肉松的做法

1 芝麻猪肉松菜谱图解

准备好瘦猪腿肉:543克

2 芝麻猪肉松菜谱图解

去膜去筋后,切块:500克整

3 芝麻猪肉松菜谱图解

加入葱、姜和清水,加盖大火炖煮

4 芝麻猪肉松菜谱图解

水开后,撇去浮沫

5 芝麻猪肉松菜谱图解

倒入适量料酒和1勺半食盐,转小火煮20分钟

6 芝麻猪肉松菜谱图解

捞出晾凉,凉后称重为:250克

7 芝麻猪肉松菜谱图解

撕成细条

8 芝麻猪肉松菜谱图解

用擀面杖擀碎 备注:就是错在这一步,应该先擀,后撕,肉松就会蓬松

9 芝麻猪肉松菜谱图解

倒入面包桶,加入1勺白糖

10 芝麻猪肉松菜谱图解

1.5勺生抽

11 芝麻猪肉松菜谱图解

1.5勺色拉油

12 芝麻猪肉松菜谱图解

装入面包机,启动果酱程序1:05分

13 芝麻猪肉松菜谱图解

一个程序结束后,又增加20分钟,但感觉干度还不够,加入黑白芝麻后,又烤了20分钟,就可以

14 芝麻猪肉松菜谱图解

成品出来了:称重:正好是150克,不多不少。味道不错,就是蓬松度不够松软呢

成品图

芝麻猪肉松的烹饪技巧

选择猪瘦肉
晾凉后,要先擀后撕,效果好
完全凉透后,装入保鲜盒,尽快吃完最安全

【相关文章】

芝麻猪肉脯 宝宝辅食食谱

芝麻猪肉松

THE END

本文地址:https://haocaishang.com/haocai/121656.html

声明:本文信息为网友自行发布旨在分享与大家阅读学习,文中的观点和立场与本站无关,如对文中内容有异议请联系处理。