牛肉过年的时候，家里经常会做来吃，新的一年牛气十足，用番茄炒高是喜庆的颜色。
牛肉切成片后加入适量姜丝
加入适量料酒
加入适量生抽
加入适量食用油和一勺淀粉
然后用手抓匀腌制五分钟
番茄洗净切大块
锅中热油后把牛肉倒入翻炒
牛肉炒熟后盛出
锅中热油爆香蒜米，把番茄倒入翻炒
加入适量白砂糖
加入适量盐
加入适量开水，把番茄煮至软
把之前炒好的牛肉倒回锅中
加入适量生抽
最后加适量葱花即可
牛肉不用炒的太久，炒太久就咬不动了，先把它炒熟后盛出来，把番茄中的汁煮出后，再把牛肉倒回去
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