炸猪排一道儿子心中的食物，酥脆的外壳包裹着鲜嫩的猪肉，一口下去，孩子已经非常的满足。
猪肉表面去筋膜，切成2厘米左右厚度，然后用松肉锤敲打成薄片
食盐和黑胡椒粒腌制15分钟，2面要抹匀
薄薄的裹上面粉
沾蛋液
最后再裹一层面包糠
热锅热油放入炸透炸熟，捞起，然后放入快速复炸片刻捞起沥干油分
放凉、切片享用即可
面包糠沾时候要稍微按压防止炸过程面包糠散开，复炸一遍可以使其口感外酥内嫩，因为之前松软锤敲打过
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