很高兴,得到霸王超市提供的红辣椒,一颗颗都是红红的,真正的红,中国红,超级的辣啊,想着做个剁椒,做个剁椒鱼头,那叫一个过瘾啊。
鱼头,准备好,清理干净,我选择的是鲢鱼的鱼头
用红辣椒做好的剁椒;准备好
把鱼头,放入一个盆中,加入料酒
撒入食盐
再放入少许的味极鲜;生抽
再加入点蒜末
再加点食盐,戴上手套,把鱼头都抹上,腌制10分钟
准备好生姜和蒜
把生姜和蒜,铺在盆底
再把腌制好的鱼头,平放在盆中
上面再撒点生姜和蒜
再放入剁椒
再把腌制的调料,也一并的倒入鱼头上
锅中,加入水,放上放好的鱼头
盖好,大火烧开15分钟,焖5分钟
准备好葱
另取锅,里面加入油,放入少许盐,再放入蒜,还有葱;烧热
浇在蒸好的鱼头上;就可以了
红辣椒,很新鲜,但是不容易存放,只能做成剁椒,这样能放着长期食用
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