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富含层次感的流沙汤圆

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日期:2024-11-09 20:11热度:加载中...

富含层次感的流沙汤圆

富含层次感的流沙汤圆的做法

富含层次感的流沙汤圆

by o橙小橙o
  • 奶香味
  • <10分钟
  • 初中水平

喜欢吃流沙包,突然想到,不如试试流沙汤圆。(汤圆皮每个约20克,流沙馅每个约15克,约14粒成品) (想要流沙更猛烈些,可增加流沙馅的克数,减少汤圆皮的克数。流沙馅放心做多点吧,剩下放冰箱冷藏,还可以做流沙包哦!) 1 搓时如果裂开漏馅,可以在裂开出补上一点面团,按紧,手心沾一点点温水,然后再搓圆。 2 搓汤圆皮时要用力,时间约20分钟,速冻成形后,就要收起来密封,防止水分流失。用密封袋、保鲜盒装起,再放入冰箱冷冻。 3 冷冻后的流沙汤圆才能煮,(不要搓好就煮,爆馅的)记得开水下锅。 4 汤圆吃时要小心,不要烫到口。 5 减肥大业未成功的,尽量少吃。 流沙汤圆煮熟沥干,放在椰蓉盘子滚一圈,华丽转身成为糯米糍,好吃到不要不要的

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富含层次感的流沙汤圆营养建议

  • 含糖量 14.14
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

富含层次感的流沙汤圆的食材2人份

  • 水磨糯米粉160克
  • 开水140毫升(20毫升备用)
  • 咸蛋黄4个
  • 黄油50克
  • 纯牛奶(或水)20毫升
  • 砂糖30克
  • 生粉(玉米淀粉)20克
  • 炼奶约10克
  • 奶粉约15克
  • 吉利丁片1片约5克
  • 吉士粉10克
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富含层次感的流沙汤圆的做法

1 富含层次感的流沙汤圆菜谱图解

咸蛋黄在白酒里洗一下,烤箱预热5分钟180℃。烤盘铺上油纸,放咸蛋黄,烤约8分钟

2 富含层次感的流沙汤圆菜谱图解

用刀背把咸蛋黄压碎

3 富含层次感的流沙汤圆菜谱图解

吉利丁片用温水泡软后加入所用馅料

4 富含层次感的流沙汤圆菜谱图解

用打蛋器到30秒

5 富含层次感的流沙汤圆菜谱图解

放入冰箱冷冻3小时

6 富含层次感的流沙汤圆菜谱图解

取出,分成约14粒,每粒约15克

7 富含层次感的流沙汤圆菜谱图解

加开水

8 富含层次感的流沙汤圆菜谱图解

先用筷子搅拌

9 富含层次感的流沙汤圆菜谱图解

用手揉搓约20分钟

10 富含层次感的流沙汤圆菜谱图解

搓成长条,切成约20克一块

11 富含层次感的流沙汤圆菜谱图解

大拇指按住中间

12 富含层次感的流沙汤圆菜谱图解

捏成杯状,塞入流沙馅

13 富含层次感的流沙汤圆菜谱图解

搓圆后,放在洒有糯米粉的盘子上

成品图

富含层次感的流沙汤圆的烹饪技巧

1 想要流沙更猛烈些,可增加流沙馅的克数,减少汤圆皮的克数。流沙馅放心做多点吧,剩下放冰箱冷藏,还可以做流沙包哦!
2 搓时如果裂开漏馅,可以在裂开出补上一点面团,按紧,手心沾一点点温水,然后再搓圆
3 搓汤圆皮时要用力,时间约20分钟,速冻成形后,就要收起来密封,防止水分流失。用密封袋、保鲜盒装起,再放入冰箱冷冻
4 冷冻后的流沙汤圆才能煮,(不要搓好就煮,爆馅的)记得开水下锅
5 汤圆吃时要小心,不要烫到口
减肥大业未成功的,尽量少吃
流沙汤圆煮熟沥干,放在椰蓉盘子滚一圈,华丽转身成为糯米糍,好吃到不要不要的

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富含层次感的流沙汤圆

THE END

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