冰箱扫尾的组合版,没有用椰浆,做法其实挺家常的。第一次发步骤图,终于体会到拍照和好吃不能兼得的痛。晚上十点多才做完也是有点醉,光线不太给力,理解万岁哟!
材料合集图,土豆、胡萝卜切滚刀块备用,洋葱切大块
把全翅切小块,翅中划上几刀方便入味,蒜瓣切片,尖椒、小葱切段备用
鸡块焯水,加料酒去腥,待变色后捞出
锅内放少许花生油,加蒜瓣、小葱、小米椒、尖椒爆香
放入焯过的鸡块,炒至变色
加入红咖喱酱
继续翻炒鸡块,让咖喱鸡均匀的裹到鸡块上
放入土豆,小火煸炒五分钟左右
倒入胡萝卜、洋葱继续翻炒
加入一碗凉水,如图示的量到最后几乎收汁收没了
加入少许盐,咖喱本身有点咸味,放盐的时候多尝一下
小火焖煮十五分钟左右,加入少许黑胡椒碎,出锅
咖喱算是比较包容的调味料,看很多菜谱加了番茄、口蘑也是很好吃的样子,下次买罐椰浆试试正宗泰式做法
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