绵软的土豆浸透了排骨的浓香,浓醇滋味让人胃口大开,土豆的味道唇齿留香,排骨的味道更加回味无穷。
将土豆去皮洗净,切滚刀块。将肋排洗净,剁成小段
肋排放入水中,大火煮沸,撇去浮沫后捞出洗净备用
锅中放油烧至五成热,将姜片、花椒、八角放入煸炒出香味,再放入肋排翻炒均匀
加入清水,加入土豆炖煮,放入料酒、五香粉、酱油、糖和家乐浓汤宝炆炖专用
家乐浓汤宝炆炖专用溶成浓醇高汤,渗入食材,大火烧开后转小火炖至汤汁收浓即可
排骨在烹饪前需要飞水去血沫,否则会有腥味;土豆选择表面凹凸不平的面土豆,适合炖煮食用
配合几种简单的调味料,再加入家乐浓汤宝炆炖专用,就可以炖出十足的浓醇味道
家乐浓汤宝炆炖专用含有一定的盐分,调味时请酌情减少盐和酱油的用量
节气营养小贴士:秋分
秋分是秋补好时机,食补勿太咸,养阴润燥,生津润肠,正是适合炖菜的时令
秋季来临,天气变凉,人体胃部容易受寒,所以饮食要温,软,淡,鲜。炖菜符合这些要求,食材上需要特别选择健脾胃的,排骨炖软后可以补中气御寒
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