喜意开屏,绽放鲜香好滋味。
鱼去鳞去内脏洗净
将身体部分切成厚薄均匀的片状,葱姜切丝,辣椒取少许切成圈状
鱼段加入料酒腌制10分钟,将鱼段放入盘中,摆成孔雀开屏状,再摆入鱼头和鱼尾
放上姜丝,少许葱末
起油锅放入剁椒稍微煸炒,将酱料均匀铺在鱼上,淋上蒸鱼豉油,红绿辣椒圈装饰即可
华帝蒸箱JZD33-Z3B预热温度100度,把鱼放入蒸箱,蒸制10分钟后取出
切鱼的时候,可以切得薄一些,造型更佳
蒸鱼豉油和剁椒中含有盐分,根据个人口味决定是否另外加盐
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