这么做排骨要多备些米饭。 不想多啰嗦排骨的营养价值，只要不是素食主义者，大概都喜欢排骨。 我也一样。排骨的过瘾吃法当然是红焖，烤等等，不要加菜才吃的香。
排骨剁小块，烧开水后将排骨焯水清洗干净
大蒜、姜切大片，辣椒切段
一汤勺生抽，盐，半勺蚝油，3汤勺水，几滴花椒油放一起搅拌匀
压力锅放入3汤勺油，通电加热，放入蒜、姜和辣椒，煎出香味
放入排骨
倒入调好的料汁
继续加热到料汁开锅，把排骨翻炒一下，盖好压力锅，煮压20分钟，时间到自然放气
蒸汽散发完，开锅，在给压力锅通电加热，把汤汁烘干，简单翻炒下即可
厨房小语：
最后一定要加热压力锅，把汤汁炒干，锅底现油状才香
花椒油可以用胡椒粉等替代
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