今天的这个春卷,不和面不醒面,用买来的饺子皮擀开做皮,用春天的韭菜加上蟹柳和虾皮做馅,外皮焦香酥脆,内馅鲜香美味,不妨试试,春卷可以多一种吃法。
准备所需食材
先来用饺子皮做春卷皮,取一个饺子皮刷上少许食用油,上面加饺子皮,如此反复加5-6层
用擀面杖从中间、两面反复擀开,最后成一张薄饼
放入入开水锅中加盖大火蒸8-10分钟,取出趁热把每一张揭开
韭菜洗净控水后切成小段
虾皮用水洗净多余的盐分控水,鸡蛋加白胡椒粉、盐充分打散
蟹柳拍散切成小段
炒锅烧热加油至7成热倒入打好的蛋液炒成蛋碎
韭菜先用香油拌一下防止出水,加入蛋碎、虾皮、蟹柳、味达美臻品蚝油拌匀
取一张饺子皮,中间填上适量的馅折起,两边再折一下,最后卷起来包成春卷
平底锅加油,小火放入春卷煎至两面金黄
外皮焦香酥脆,馅料软嫩鲜美
不需要加盐其它的调料,会抢了韭菜的鲜味
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