小暑天,早餐该吃它,助消化又滋补,身体也不虚了。《饺子皮豇豆肉馅饼》,就是解决了剩饺子皮,也把早餐给解决了。家人有爱吃肉馅饼的,就用豇豆和肉末做了馅饼,煎一煎特别的香浓美味,不用和面也不用擀皮,用两张饺子皮盖上馅,特别的省事,作为早餐,直接把肉提前做好,冷藏在冰箱里,早上起来直接做馅饼,如果家中有电饼铛的,下锅煎都用不看,设置好时间,就等着吃香喷喷的馅饼吧。
主料:猪肉、饺子皮、豇豆 辅料:植物油、老干妈、香葱、生抽、姜、五香粉
把豇豆洗洗去掉头尾,下到开水里烫到变色捞起来,过凉水切末,也可以不焯水,直接切末,姜切末,香葱洗净切末
把猪肉用菜刀剁成肉泥,加生抽和五香粉、姜末搅拌均匀
加豇豆丁搅拌均匀以后,加一大勺老干妈搅拌均匀,(可选牛肉味的老干妈味道好),撒上香葱末拌均匀,不用加盐,味道已经够味了,如果加的豇豆太多了,要加少许的盐调味
取一个饺子皮,用筷子在饺子皮边边划上一行,这样馅料好包,不易散开,因为是买的皮,比较干,加上豇豆肉馅
把另一片饺子盖上,用手在边上压一压,再用叉子压成花边
把电饼铛预热以后,选择馅饼功能,用上下功能,抹上一层植物油,加饺子皮馅饼,在把上面也抹上一层植物油,这样煎出来的馅饼口感好,而且酥好吃
盖上盖子,时间一般是固定的,不要担心不熟,或者糊了,也可以根据馅饼的厚度自己增加或者减少时间
盖上盖子,时间一般是固定的,不要担心不熟,或者糊了,也可以根据馅饼的厚度自己增加或者减少时间
肉馅不要加得太多了,这样好煎,不易露馅
老干妈可以用豆豉酱也可以用牛肉末酱,都不太辣为好
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