有种说法,厨艺的最高境界不在于是否会烹制大鱼大肉,而在乎是否能将一些平常普通的食材画龙点睛。就像包菜这样平凡无奇的蔬菜,一定要干锅手撕的做法才会焕发光彩,更有滋味,因为手撕的包菜横断面参差不齐,不但更容易入味,还带了几分随性的肆意潇洒;而干锅的法子,于简洁处见隆重,更能激发包菜的香脆酸爽,今天就和小伙伴们一起看看如何用1滴油、2分钟来给家人的餐桌填道小菜。
包心菜用手撕成小块状后洗净备用。
珐琅锅中火预热2分钟,倒入一小茶匙的食用油
倒入洗好的包菜
加入2小茶匙海鲜酱油
盖上锅盖中火2分钟,关火焖2分钟后就可以开盖出锅了
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