年夜饭除了鱼肉等荤菜,青菜也是必不可少的。 关爱家人的健康,在食用油的选择上更不能马虎。 山茶油不饱和脂肪酸含量超过90%,具有调节血脂、清理血栓、调节免疫力的作用。由于山茶油的保健功效明显,曾被作为御膳用油,传承至今,山茶油被誉为“东方橄榄油”,山茶油的油酸及亚油酸均高于橄榄油,烟点高,更适合高温爆炒。经常食用山茶油,患冠心病的机率较低。 经常做菜的主妇一定会精心挑选健康的好油来关爱家人的健康。这种纯净的健康油跟青菜最搭。通常用它来炒芦笋、青菜类,可以保持食材本身的原味。
菜心洗净,大蒜切末
用的煎鱼剩下的山茶油,依然清亮,无异味
油锅烧热放山茶油,蒜末爆香,下菜心,翻炒
加入普宁豆酱,这个比较咸,就不用再加盐了,炒匀出锅
成品
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