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红丝绒蛋糕

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日期:2024-10-05 20:08热度:加载中...

红丝绒蛋糕

红丝绒蛋糕的做法

红丝绒蛋糕

by 巧厨烘焙日记
  • 烘焙
  • 甜味
  • <60分钟
  • 初级入门

参考份量:6寸 烘烤时间:40分钟

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红丝绒蛋糕营养建议

  • 含糖量 11.83
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

红丝绒蛋糕的食材2人份

  • 鸡蛋4个
  • 玉米淀粉12克
  • 蛋糕粉56克
  • 牛奶36克
  • 色拉油32克
  • 红曲粉10克
  • 细砂糖68克
  • 柠檬汁少许
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红丝绒蛋糕的做法

1 红丝绒蛋糕菜谱图解

将牛奶和色拉油混合搅拌到完全乳化

2 红丝绒蛋糕菜谱图解

加入细砂糖搅拌均匀

3 红丝绒蛋糕菜谱图解

将所有的粉类过筛加入搅拌均匀

4 红丝绒蛋糕菜谱图解

将蛋黄蛋清分开,蛋黄加入面糊中搅拌均匀

5 红丝绒蛋糕菜谱图解

将蛋清加入细砂糖44g和柠檬汁打发到7成发大弯沟状

6 红丝绒蛋糕菜谱图解

取1/3蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀再拌匀的蛋糊倒回剩下的蛋白中翻拌均匀

7 红丝绒蛋糕菜谱图解

倒入模具中震出气泡,烤箱预热上下火150度烘烤40分钟

8 红丝绒蛋糕菜谱图解

冷凉后脱模,淋上奶油

9 红丝绒蛋糕菜谱图解

放上圣诞装饰品

成品图

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THE END

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