红糖具有益气养血,健脾暖胃,驱风散寒,活血化淤之效,特别适于产妇、儿童及贫血者食用。一般红糖给产后的妇女补养身体,目的在于利用红糖“通淤”或“排恶露”的作用而达到止痛的目的。产后或人流后喝10~15天红糖水,对补血、排尿、子宫收缩复位都有不错效果。尤其是月经期喝红糖那是补血好食材。我用红糖和牛奶鸡蛋面粉做成鸡蛋饼,真是甜香鲜美好吃,做早餐真好,尤其是月经期吃最好了。
主料:面粉、鸡蛋、牛奶 辅料:红糖
面粉里加鸡蛋,爱吃粗粮的,可以加少许玉米粉一起
在加入牛奶,要一点一点的加,一直搅拌到无面疙瘩成厚面糊,如果爱吃特别薄的鸡蛋饼,加牛奶多些,用筷子挑起成流线形状
加入红糖(可选,这是女人月经期吃的,平时可以加白糖)拌均匀,千万不能多加,这是主食,太甜了不好
加少许植物油拌均匀,是为了鸡蛋饼不粘锅,口感好,就是这样形状的面糊就可以了,好煎
平底锅加热,加几滴植物油,铺均匀锅底,舀一勺面糊,晃动锅底,让面糊均匀铺满锅底
小火煎到面糊定型,翻面用刷子刷一层植物油,继续煎到这面起小泡泡出香味
在翻面刷一次植物油煎到两面出香味起小泡泡即可
用牛奶和红糖煎饼在,由于是甜味,易糊,要慢煎
一定要小火慢煎,最好是平底锅或者不粘锅好用
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