将肉馅用蚝油和盐腌制,炒制时加入些牛肉风味的拌酱, 鲜香味十足;再只需将冬瓜切片蒸熟,最后将炒好的馅料浇淋在冬瓜上。因为是自家做,这酱料我可是浇得多多的, 如何有剩余的,用来拌个面或菜的都不错。冬瓜利湿解暑,肉末健脾补益,常见的食材,简简单单的制作方法,但美味与营养兼备, 好吃而且不贵哟。
将冬瓜切成片,摆放在盘中,表面撒些盐入底味
烧锅开水,将冬瓜放在锅中蒸上八分钟
肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒,顺着一个方向搅拌上劲
烧热锅,放入适量的植物油, 下入肉末煸炒
肉末翻炒变色后下入牛肉酱一起翻炒
再加入少量的水和生抽,一起煮上两分钟
加入水淀粉勾芡熬至浓稠,将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上
最后撒些小葱末,自家做,当然这肉末酱就浇得多多益善哟
这道蒸菜很简单,将肉馅腌制入味,炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美, 最后用水淀粉勾芡, 浇淋在蒸好的冬瓜上
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