这是道清淡、营养却又非常下饭的蒸菜,下饭程度丝毫不逊色于麻婆豆腐哦。
主要食材;嫩豆腐、猪肉末、榨菜、香葱
豆腐撕去塑料封盖倒扣在盘子上,用剪刀在盒子的四角各剪个小孔,轻轻拍几下,豆腐就会完整的取出
取出的豆腐放入深一些的容器中,划成块
榨菜盒香葱分别切末
热锅凉油,放入部分香葱末爆香,爆香后放入肉末煸炒
煸炒出肉末的水汽,烹入料酒
加入适量食盐、蚝油、和少许白糖。(白糖提鲜,不喜欢可以不放)
翻炒均匀后放入切好的榨菜末煸炒均匀
煸炒好的榨菜肉末铺在豆腐上
放入蒸锅,大火蒸七八分钟即可取出
蒸好的肉末豆腐取出,撒上剩余的香葱末,开吃吧!
蒸的时候会出汤,最好选用深一些的容器
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