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风味地三鲜

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日期:2024-10-05 20:03热度:加载中...

风味地三鲜

风味地三鲜的做法

风味地三鲜

by sourcehe
  • 香辣味
  • <10分钟
  • 中级掌勺

风味地三鲜比传统的地三鲜增加豆豉,更加美味,百里飘香,百吃不厌,绝好的下饭菜。采用的食材是时令的茄子、土豆、大葱,红辣椒…… 地三鲜,分别把土豆、茄子、洗净切块,放入油锅炸熟,捞出之后。爆香豆豉、辣椒、大葱放入炸好的茄子和土豆酱油一起翻炒,哪香味呀,香的口水垂涎三尺。每次做这道菜,米饭都要特别多。

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风味地三鲜营养建议

  • 含糖量 6.44
    高血糖 控制少吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 建议多吃
  • 儿童 控制少吃

风味地三鲜的食材2人份

  • 茄子1根
  • 土豆1个
  • 辣椒(红,尖,干)2个
  • 大葱50克
  • 豆豉30克
  • 花生油10毫升
  • 5克
  • 酱油2毫升
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风味地三鲜的做法

1 风味地三鲜菜谱图解

准备食材:紫茄子、土豆、红辣椒、大葱、大葱等

2 风味地三鲜菜谱图解

准备食材:紫茄子、土豆、红辣椒、大葱、大葱等

3 风味地三鲜菜谱图解

土豆去皮,洗净切块,清水浸泡5分钟

4 风味地三鲜菜谱图解

大葱、红辣椒分别洗净切好,豆豉也洗净沥干水

5 风味地三鲜菜谱图解

热锅,倒油,油温160度左右倒入茄子块炸熟变软,捞出

6 风味地三鲜菜谱图解

接着把土豆倒入油锅炸熟,捞出

7 风味地三鲜菜谱图解

锅中留少许油,放入辣椒、大葱、豆豉爆香;

8 风味地三鲜菜谱图解

把炸过的茄子、土豆加入翻炒

9 风味地三鲜菜谱图解

放盐、酱油、翻炒收汁即可

成品图

风味地三鲜的烹饪技巧

茄子切好清水浸泡可以去黑色
炸茄子的油温要高,否则易黑
土豆浸泡不仅不会被氧化,还不粘锅

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风味地三鲜

THE END

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