家常豆腐，没有什么华丽昂贵的食材，主料就是最最朴实的豆腐，外加两根小香葱，三粒大蒜，但却非常地好吃，豆腐煎的外焦里嫩，经大火烧制，豆腐吸收了所有调料的味道，入口外酥香内软嫩，再用烧热的砂锅盛装，上桌还咕嘟着小泡，吃着那叫一个畅快，喜欢的亲们一起来做做吧。
锅内放油，豆腐切块入锅，转中小火慢煎
两面煎至金黄后盛出
爆香蒜末
沏入开水，调入适量盐，糖，生抽，蚝油等
把煎好的豆腐块回锅，转中大火烧制
当锅内的汤汁快要收干时，放入葱段
倒入芡汁
大火收汁，即可出锅
煎豆腐最好是用不粘锅，超级省事的，煎的还完整漂亮
如果没有不粘锅，煎的时候就要注意不要经常地翻动，一面煎挺住了，再翻面煎
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