常州横山桥百叶，兼有白、香、嫩、糯、滑、爽且有弹性韧性,口味独特的优点而名震大江南北。 横山桥的百叶柔嫩味美，鲜而又纯，纯而爽口，制作精良。 如果配上鸡、鸭、排骨、蹄膀精心煨煲之后...... 在菜场看到了常州百叶，于是买了自己试做！这次用了家乐的牛肉味浓汤宝，一样鲜美！
干贝、海米用料酒浸泡
黑木耳提前浸泡
香肠切成小片，最好是用火腿
买回的常州后百叶
切成菱形小块
先把百叶加点盐焯水，捞出备用
起油锅，爆香蒜末、葱白碎
放入干贝、海米炒香
加入黑木耳、毛豆籽、火腿片一起翻炒
加入适量清水，最好是高汤，我家没有
我就加了半盒浓汤宝
等煮开后，放入百叶
大火煮开后，转小火再煮一会，加点枸杞，加盐调味
起锅前撒葱花，淋香油即可
汤里面的配料根据自己喜好调整
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★三鲜汤
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