这是一个快手小炒,清新的搭配,加上清爽的口感,一道有着食疗保健作用的菜肴。云耳被营养学家誉为“素中之荤”和“素中之王”,它可以帮助人体清除肠道与血管中的垃圾,是一种绿色健康的食材,而蒜苔也是一样有着杀菌消炎作用的食材,它的外皮含有丰富的纤维素,可刺激大肠排便,调治便秘,多食用蒜薹,还能预防痔疮的发生,对于久坐电脑前的你可是一种不可多得的食材哟
干云耳泡发,洗净,撕成小块
蒜苔洗净折成段
起锅,放油,爆香蒜片
加入蒜苔煸炒至断生
放入云耳
红椒丝也放入翻炒,接着放入适量的盐,少许的糖 提味
再来少许的味极鲜与蚝油
大火炒匀,可以盛盘
快手小炒,注意火候,炒的过久营养容易流失哦
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★蒜苔云耳
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