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水煮牛肉

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日期:2024-09-30 09:46热度:加载中...

水煮牛肉

水煮牛肉的做法

水煮牛肉

by 美美家的厨房
  • 香辣味
  • <15分钟
  • 中级掌勺

秋冬季节,牛肉是最佳的滋补食材。 孩子不喜欢吃肉,但是这道水煮牛肉片却是他的最爱。 平时做菜,里面配点肉类,菜全都吃完了,最后剩下的都是肉,今天做了这碗水煮牛肉,吃到最后,连一片牛肉都没有剩下。 哎,当妈的都这样吧,好吃的捞不着,不好吃的全是你的。

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水煮牛肉营养建议

  • 含糖量 1.4
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 建议多吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

水煮牛肉的食材2人份

  • 牛肉400克
  • 油麦菜几颗
  • 一勺
  • 一撮
  • 葱花一撮
  • 生姜一块
  • 大蒜几瓣
  • 一勺
  • 胡椒粉一勺
  • 花椒粉一勺
  • 水淀粉一勺
  • 黄豆酱一勺
  • 少许
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水煮牛肉的做法

1 水煮牛肉菜谱图解

牛肉片切成均匀地薄片,放入碗里

2 水煮牛肉菜谱图解

加入盐、姜末、酱油、料酒、胡椒粉,最后加入水淀粉调匀腌制20分钟

3 水煮牛肉菜谱图解

牛肉腌制期间,锅中加水烧开,下切好 的蔬菜烫至断生

4 水煮牛肉菜谱图解

捞出沥干后垫入碗底备用

5 水煮牛肉菜谱图解

炒锅中放入油烧至七成熟,下豆瓣酱用中火慢慢炒香成红状

6 水煮牛肉菜谱图解

下料酒、部分蒜末炒匀后加清水,再加一勺生抽和两勺糖烧开

7 水煮牛肉菜谱图解

然后把腌制好的肉倒入红油汤中汆熟,出锅前勾薄薄的芡

8 水煮牛肉菜谱图解

连同汤汁一起盛入垫了蔬菜的碗中。接着均匀地撒上干辣椒段、剩余的蒜末、葱末、辣椒粉、花椒粉、烧热适量油,浇上即可

成品图

水煮牛肉的烹饪技巧

小贴士
豆瓣酱本身咸味较重,建议依个人口味决定是否加盐
可以依个人口味选择自己喜欢的蔬菜打底

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THE END

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