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羊肉丸子胡辣汤

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日期:2024-09-28 12:55热度:加载中...

羊肉丸子胡辣汤

羊肉丸子胡辣汤的做法

羊肉丸子胡辣汤

by 孔老师教做菜
  • 家常味
  • <5分钟
  • 新手尝试

这道羊肉丸子胡辣汤味道很不错,你也试试!

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羊肉丸子胡辣汤营养建议

  • 含糖量 2.38
    高血糖 建议多吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 建议多吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 建议多吃

羊肉丸子胡辣汤的食材2人份

  • 羊肉300克
  • 黑木耳20克
  • 千张50克
  • 金针菇50克
  • 鸡蛋2个
  • 适量
  • 淀粉适量
  • 适量
  • 生抽15毫升
  • 陈醋30毫升
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羊肉丸子胡辣汤的做法

1 羊肉丸子胡辣汤菜谱图解

黑木耳泡发切碎,千张切丝,金针菇剪去根部撕开备用

2 羊肉丸子胡辣汤菜谱图解

羊肉剁成肉糜。

3 羊肉丸子胡辣汤菜谱图解

肉糜放入碗中,加入姜末,盐和适量清水

4 羊肉丸子胡辣汤菜谱图解

将肉糜抓匀。

5 羊肉丸子胡辣汤菜谱图解

打入1个鸡蛋,搅拌均匀

6 羊肉丸子胡辣汤菜谱图解

再调入淀粉5克,搅拌均匀至无干粉状态。

7 羊肉丸子胡辣汤菜谱图解

将肉糜从左手的虎口处挤出,用勺子舀入90℃左右的热水锅中。(记住刚放入时候千万不要大火烧开的,那样会影响丸子成型的哦。)

8 羊肉丸子胡辣汤菜谱图解

中小火煮至羊肉丸全部浮上来。

9 羊肉丸子胡辣汤菜谱图解

捞出羊肉丸放入凉白开中浸泡晾凉。(其间可换水一次,保证水温一直是凉的,过凉水后的鱼丸口感会更紧实。)

10 羊肉丸子胡辣汤菜谱图解

锅中适量食用油烧热,放入姜末爆香后,加入适量水烧开

11 羊肉丸子胡辣汤菜谱图解

放入千张丝,木耳碎,金针菇煮开

12 羊肉丸子胡辣汤菜谱图解

再放入羊肉丸子,调入生抽15毫升和盐5克

13 羊肉丸子胡辣汤菜谱图解

倒入适量水淀粉勾薄芡

14 羊肉丸子胡辣汤菜谱图解

调入陈醋30毫升

15 羊肉丸子胡辣汤菜谱图解

最后倒入蛋液,搅拌均匀

16 羊肉丸子胡辣汤菜谱图解

再煮1分钟即可。好吃又营养的羊肉丸子胡辣汤,你馋了没

成品图

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THE END

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