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鱼香肉丝盖浇饭

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日期:2024-09-28 12:53热度:加载中...

鱼香肉丝盖浇饭

鱼香肉丝盖浇饭的做法

鱼香肉丝盖浇饭

by 孩妈妮妮
  • 香辣味
  • <15分钟
  • 新手尝试

家人都喜欢吃鱼香肉丝,但是有荤有素,在不见鱼肉的情况下还能吃出鱼的味道,而且色香味俱佳,非常下饭。

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鱼香肉丝盖浇饭营养建议

  • 含糖量 23.66
    高血糖 尽量不吃
  • 高血脂 控制少吃
  • 高血压 控制少吃
  • 减肥 控制少吃
  • 儿童 控制少吃

鱼香肉丝盖浇饭的食材2人份

  • 梅花肉300克
  • 黑木耳10克
  • 胡萝卜60克
  • 蒜苔60克
  • 郫县豆瓣酱1大勺
  • 大米3杯
  • 香葱2棵
  • 生抽 1勺
  • 米醋2勺
  • 3勺
  • 白胡椒粉少许
  • 1克
  • 鸡精1小勺
  • 淀粉大勺
  • 2片
  • 2瓣
  • 料酒2大勺
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鱼香肉丝盖浇饭的做法

1 鱼香肉丝盖浇饭菜谱图解

黑木耳用温水泡发2-4小时,泡发后清洗干净

2 鱼香肉丝盖浇饭菜谱图解

大米投洗干净入电饭煲蒸熟(请按自己的电饭煲说明操作)

3 鱼香肉丝盖浇饭菜谱图解

猪梅肉切丝

4 鱼香肉丝盖浇饭菜谱图解

加盐1克、料酒1小勺、白胡椒粉少许、淀粉1小勺、清水1大勺

5 鱼香肉丝盖浇饭菜谱图解

用手抓匀上浆后加几滴食用油抓匀腌制5分钟

6 鱼香肉丝盖浇饭菜谱图解

蒜苔切段、胡萝卜切丝

7 鱼香肉丝盖浇饭菜谱图解

木耳切丝

8 鱼香肉丝盖浇饭菜谱图解

香葱切粒,姜、蒜切末

9 鱼香肉丝盖浇饭菜谱图解

小碗里加入生抽1勺、米醋2勺

10 鱼香肉丝盖浇饭菜谱图解

糖3勺

11 鱼香肉丝盖浇饭菜谱图解

加适量水、一半的香葱粒、淀粉1小勺

12 鱼香肉丝盖浇饭菜谱图解

鸡精1小勺调和均匀备用

13 鱼香肉丝盖浇饭菜谱图解

热锅凉油,加热到四、五成热,放入肉丝(先不要翻动以免脱糊)

14 鱼香肉丝盖浇饭菜谱图解

10秒左右加入香葱粒、一半的姜、蒜碎,烹入料酒炒匀

15 鱼香肉丝盖浇饭菜谱图解

肉丝变成粉白色后取出肉丝备用

16 鱼香肉丝盖浇饭菜谱图解

原锅再加油小火下入郫县豆瓣酱

17 鱼香肉丝盖浇饭菜谱图解

炒出红油后加入一半的姜、蒜碎炒出香味

18 鱼香肉丝盖浇饭菜谱图解

下入蔬菜炒匀

19 鱼香肉丝盖浇饭菜谱图解

放入肉丝翻炒大约1分钟

20 鱼香肉丝盖浇饭菜谱图解

倒入碗汁收汁均匀即可出锅

21 鱼香肉丝盖浇饭菜谱图解

盛入米饭,浇上鱼香肉丝开吃吧,您要不要来一份

成品图

鱼香肉丝盖浇饭的烹饪技巧

木耳烹调前宜用温水泡发2-4小时
炒肉丝的时候,要四、五成热下锅,这样肉丝会更佳软嫩
用泡椒或者剁椒来做这个菜味道会更好

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THE END

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