前段时间做了一大碗的肉酱,这下可好,LG天天都要求早餐吃肉酱拌面,还百吃不厌,但说实话,猫有点扛不住了,决定今天做一次肉酱包子吃,放上些自制的干豇豆,味道咸鲜微甜,酱香味十足,赶紧把面条换成包子,要不总有一天LG不会再想吃面条的,哈哈
豇豆干泡发洗净,切碎
洋葱切碎
猪肉剁碎
姜切末
拌匀
加入肉酱,并且放入少许的盐,糖,味极鲜,蚝油等调味料
充分拌匀
面粉加入少许的盐,再放入3克的酵母,和成软硬适中,光滑的面团,放在温暖的地方发酵
发至2倍大时,取出揉搓排气
先搓成长条,再分成大小等份的小剂子,取一个小剂子,擀成皮,放上适量的肉馅
捏成包子,垫上笼屉纸,上锅蒸20-25分钟即可
个人感觉肉酱最好是稍稍多带一点汤汁,这样出来的馅料口感香软
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